Brazilski su znanstvenici otkrili izuzetno rijetku vrstu kafe iz Ethiopije - u kojoj nema kafeina. Ova vrsta kafe pripada grupi Arabica, i znanstvenici kažu da je to jedina Arabica kafa koja je prirodno bez kafeina. Na proizvodnju i upotrebu kafe bez kafeina odlazi oko 10 posto ukupnih količina godišnje u svijetu. Za proizvodjače i preradjivače kafe proces dekafeinezacije je vrlo skup, a za većinu ljubitelja kafe na svijetu - a njih je mnogo- kafa bez kafeina nema isti privlačni ukus kao prava kafa. Otkriće kafe prirodno bez kafeina moglo bi voditi revoluciji u preradi kafe, koja bi bila jeftina, a i dalje bogatog, prirodnog ukusa.
