Darrell Stevenson, američki kauboj, stočar i rančer, ne jaše ruskim predjelima zbog snimanja westerna. On je u tu iz drugog razloga: u Rusiju je donio američko govedo te znanje i tehnologiju američkih rančera. Naime, raspadom Sovjetskog Saveza raspao se i sustav proizvodnje govedine. Nakon raspada sustava, ljudi su jednostavno pojeli sve što je ostalo. Zbog toga danas Rusija uvozi većinu svoje govedine. Ukupno goveđe krdo u toj zemlji trenutno iznosi manje od jedan posto veličine američkog krda, usprkos obilnoj zemlji i vodama koje posjeduje Rusija, kaže Darrell Stevenson:
"Zbog neiscrpnih resursa, u ovoj zemlji postoje silne mogućnosti. Tu su ogromna zemljana prostranstva, i obrađena i neobrađena."
Prošle godine, Stevenson je brodom i teretnim avionom uvezao tisuću 400 crnih angusa s američkog zapada, iz savezne države Montane. Prije nekoliko mjeseci, dobili su prvu telad rođenu na prostranstvima zemlje crnice u Rusiji. Stevenson je tamo s dvojicom ruskih poduzetnika osnovao ranč kako bi razvio uzgoj komercijalne stoke u južnoj Rusiji. On kaže da je dugoročni cilj Rusije postići samodostatnost u proizvodnji mesa – svinjećeg, pilećeg i goveđeg.
"Pomažemo razvijanje uzgoja lokalnih, regionalnih i napokon nacionalnih goveđih krda. Uz to, naravno, moramo i educirati radnu snagu."
Odrastajući u blizini ovog sela, Viktor Korovkin viđao bi tijekom godina razne poduzetnike koji bi došli i samo uzeli novce starom zadružnom gospodarstvu seljana. Kad je započeo ovaj zajednički američko-ruski poduhvat, njega su prvo zaposlili kao čuvara, a danas je glavni pomoćnik na ranču.On kaže da je američka tehnologija vođenja ranča suvremenija od ruske.
Ekaterina Zimina odrasla je u Sankt Petersburgu. Po profesiji veterinarka, prošle je godine radila na ranču Darrella Stevensona u Montani, gdje je učila o američkim tehnikama umjetne oplodnje i kotnje teladi. Ona kaže da su Rusi navikli raditi s kravama naguranima u štale, a ne s govedom na otvorenim prerijama. Rusija je, kaže ona, poznata u svijetu po svojim mliječnim proizvodima. No, kako se ova zemlja želi osloboditi od uvoza govedine i postati samodostatna u prehrambenoj industriji, sve više ulagača posjećuje ovaj američko-ruski ranč južno od Moskve. Uz obilje jeftine zemlje i dužu sezonu uzgoja od većine američkih stočarskih krajeva, Ekaterina Zimina vjeruje da će uskoro na ovom području jahati puno više Rusa:
"Ljudima ćemo moći pokazati da ovo nije film, nego da kauboji stvarno postoje, ali i da je njihov posao težak. Pokazat ćemo im da je u Rusiji to moguće napraviti."
Kako Rusija radi na razvoju prehrambene neovisnosti, njeni će stanovnici uskoro jesti odreske od crnog angusa, uzgojenog upravo ovdje, na crnici južne Rusije.