Losos se, kao i druge vrste ribe, općenito smatra – zdravom hranom. Kažemo općenito, jer su američki znanstvenici upravo upozorili da konzumiranje lososa iz umjetnog uzgoja – može zapravo ugroziti zdravlje.
Najnovije istraživanje je pokazalo da meso lososa iz ribogojilišta sadrži deset do dvadeset puta više toksina i raznih kancerogenih tvari od mesa divljeg lososa.
Autori istraživanja, čiji su rezultati objavljeni u najnovijem izdanju časopisa Science, upozoravaju da bi konzumiranje lososa iz uzgoja moglo u manjoj mjeri povećati opasnost obolijevanja od raka tijekom života.