Od ranije je poznato da dijete za mršavljenje s visokim unosom bjelančevina a manje ugljikohidrata, poput Atkinsove dijete, mogu dovesti do smanjenja težine te poboljšanja razine šećera i dobrog kolesterola u krvi.
No Atkinsova dijeta ne poboljšava razinu lošeg kolesterola jer se temelji na hrani bogatoj masnoćama crvenog mesa.
Stručnjaci su modificirali Atkinsonovu dijetu tako da se bjelančevine u tijelo unose putem povrća i voća te obavili preliminarno ispitivanje koje je pokazalo da je kod sudionika istraživanja došlo do značajnog pada lošeg kolesterola.
Znanstvenici kažu da je potrebno šire ispitivanje kako bi se potvrdili njihovi nalazi.