Najnovije istraživanje, provedeno u Nacionalnom institutu za bolesti oka, usredotočilo se na vezu između prehrane starijeg stanovništva i gubitka vida. Dr. John Paul SanGiovanio govori o rezultatima istraživanja:
"Značaj rezultata ove kliničke studije je enorman. Naime, rizik nastajanja bolesti poznate pod nazivom 'makularna degeneracija' u kojoj propadaju dijelovi oka koji nam omogućuju vid, smanjio se za 25% u eksperimentalnoj grupi ispitanika. To znači da bi oko 350,000 ljudi moglo sačuvati vid," kaže dr. SanGiovanio.
On pojašnjava da je istraživanje pokazalo kako je prehrana koja je sadržavala kombinaciju visokih doza vitamina C, E, beta-karotena i cinka, znatno smanjila učestalost nastanka makularne degeneracije koja je vodeći uzrok sljepoće u Sjedinjenim Državama.
Liječnici su pratili 4500 ljudi tijekom 12 godina i cijelo to vrijeme pažljivo pratili njihovu dnevnu prehranu. Ono što je na kraju ustanovljeno je da ispitanici čija je prehrana sadržavala velike količine masne ribe, primjerice lososa ili tune, nisu razvili ni jedan simptom makularne degeneracije.
Grupa se sada sprema otpočeti novu kliničku studiju tijekom koje bi se detaljnije ispitao učinak prehrane na usporavanje gubitka vida.