Usprkos teškoj ekonomskoj
situaciji koja pogađa sve industrijske grane, postoji i izuzetak koji potvrđuje
pravilo. Prodaja ide bolje nego ikada… slatkišima. Na najvećem sajmu slatkiša u svijetu, Candy
Expo u Chicagu, vjerovatno nigdje na kugli zemaljskoj, nema na jednom mjestu više čokolade, bombona,
lizala, kolača i kolačića.
Susan Whiteside,
glasnogovornica američkog Nacionalnog udruženja proizvođača slatkiša, poređenja
radi kaže:
"Sve u svemu… slatkiši
su izloženi na površini velikoj kao deset nogometnih igrališta…"
Nacionalno udruženje
proizvođača slatkiša i čokolade organizira prezentaciju jednom godišnje. Proizvođačima
je na taj način omogućeno da izlože i promoviraju najnovije proizvode, a predstavnici
prodajnih lanaca imaju priliku da
izaberu ono čime će napuniti police naredne sezone. Usprkos globalnom
ekonomskom usporavanju i manjoj potrošačkoj moći, posjećenost Candy Expo-a je
veća, a ugovaraju se i obimnije prodaje slatkiša.
Gospođa Whiteside
ističe:
"Prodaja slatkiša je
vrlo stabilna, čak i u ekonomskim teškoćama, i sada ima tendenciju rasta, između jednog i tri
procenta. Za 52 nedjelje prodaje, to je oprilike period izmjeđu dva sajma,
odnosno do kraja aprila, prodaja slatkiša je porasla za 3,7 posto. To je
priznaćete, značajno u vrijeme kada sve druge prodaje padaju."
Nestle, jedan od
gifanata proizvodnje slatkiša i druge hrane, bilježi trenutno umjeren rast
prodaje. Tricia Bowles, direktor odjela za javnost Nestle-a u Sjedninjemi
Državama, je zadovoljna:
"Prodaja je porasla u
zadnje vrijeme za malo više od 2 posto. Raduje nas što i u ovakvo vrijeme održavamo prodajni
ritam i plasiramo i neke nove proizvode."
Bowlesova kaže da
postoji više razloga iz kojih ljudi ne prestaju kupovati slatkiše u vrijeme
kada odustaju od novih auta, kuća, tv aparata i slično:
"I kada dođe do
ekonomske depresije, ili u ovom slučaju recesije, postoje i opstaju neki mali
luksuzi bez kojih čovjek jednostavno ne može. Pogotovo, ako je taj luksuz mnogo
jeftiniji od drugih…. kao slatkiši, na primjer."
Sa ovakvom ocjenom se
slaže i gospođa Whiteside:
"Čokolada nije nužna
potreba, ali ne košta puno. Čovjeka čini sretnim. Radi se o nekoliko dolara
potrošenih na najdraži slatkiš… i to je to."
Ako se zakoni fizike odnose
i na ekonomiju, ili u ovom slučaju na prodaju slatkiša, onda sve što je u vrhu
mora jednom i na niže. Većina proizvođača
slatkiša ne zna da li i kada bi prodaja mogla početi padati, a gospođa Bowles
kaže:
"Niko nije siguran u
vrijeme recesije. Ne znamo šta je to što bi to moglo osigurati veću prodaju.
No, s obzirom da je prodaja veća od očekivanja, bolje je ništa ne dirati za
sada."
Sve u svemu, više od tri hiljade novih slatkih proizvoda će izaći na tržište ove godine i biće mnogo teže biti izabrati novi omiljeni slatkiš nego platiti za njega.
