Linkovi

Aktuelno

Čokoladna fontana - hit na američkim zabavama

Čokoladna fontana - hit na američkim zabavama

Uz čokoladnu fontanu mogu se poslužiti razne vrste hrane, poput slanih krekera, keksa, spužvastih bombona i voća

Kad god pomislimo na dezert, obično prvo pomislimo na - čokoladu. Čokoladne fontane, na primjer, vrlo su popularan dezert na zabavama širom Sjedinjenih Država.

Za jednu takvu privatnu zabavu Hillary Bradley priprema čokoladnu fontanu. Prvo postavlja metalnu strukturu fontane. Kaže da je savršeno ravna na dnu i stabilna na vrhu. Hillary je slastičarka, specijalizirana za slastice od čokolade. Već devet godina uspješno vodi slastičarnu u Virginiji, nedaleko od Washingtona. Kaže da pravljenje čokoladnih dezerata nije samo njena profesija, već i velika strast. A čokoladne fontane su, dodaje, vrlo popularne među njenim klijentima:

"Čokoladna fontana je ugostiteljska naprava u koju se ulijeva rastopljena čokolada koja se potom slijeva niz nju. Ja je prvo kod kuće rastopim jer, da bi mogla kliziti kroz fontanu, mora imati određeni viskozitet. Dodala sam joj malo kakao maslaca jer on pomaže pri tečnosti čokolade."

Uz čokoladnu fontanu mogu se poslužiti razne vrste hrane, poput slanih krekera, keksa, spužvastih bombona i voća, koje Hillary najviše voli servirati:

"Popularne vrste voća su jagode, ananas i banane. No, inače znamo servirati i suho voće, osobito mango i marelicu."

Za čokoladnu fontanu za grupu od 50 do čak 150 ljudi potrebno je oko devet do 10 kilograma tekuće čokolade. Jedna od gošći na zabavi kaže da obožava čokoladu, koja joj je, dodaje, još bolja kad se servira kao 'umak.'

"Fantastična je, izvrstan predah od uobičajene dnevne rutine. Svi mi volimo čokoladu," kaže druga gošća.

Uz ovakve preporuke, tko može odoljeti? No, možda bi ipak prvo trebalo provjeriti broj kalorija...

Dvostruko očitavanje krvnog pritiska može spasiti mnoge živote

Dvostruko očitavanje krvnog pritiska može spasiti mnoge živote

Ako se dva očitavanja tzv. gornjeg krvnog pritiska, tj. pritiska kojim srce pumpa krv u žile, razlikuju za 15 milimetara žive ili više, to bi moglo navoditi na mogućnost sužavanja arterija u nogama, smanjen dotok krvi u mozak, srčano oboljenje, i čak 70 posto povećan rizik od smrti uzrokovane srčanim ili moždanim udarom

Ljekari općenito provjeravaju krvni pritisak pacijenta tokom posjeta, medjutim, najnovija studija pokazuje da mnogi to ne rade kako treba. A čineći to pogrešno, utvrdjeno je da ljekari život pacijenta mogu dovesti u opasnost.

Kardiolog Oscar Garfein mjeri pritisak pacijenta na obje ruke. Ova je tehnika spasila život jednom od njegovih pacijenata.

"Uvidio sam da je mjerenje na jednoj ruci pokazalo vrlo, vrlo nizak pritisak, a na drugoj normalan. Tako sam došao do dijagnoze stanja koje bi potencijalno moglo biti smrtonosno za pacijenta."

Način kojim se koristi Dr. Garfein je upravo u skladu sa novom studijom koja pokazuje da različita očitavanja sa jedne u odnosu na drugu ruku mogu biti pokazatelj bolesti srca ili krvnih sudova. Ako se dva očitavanja tzv. gornjeg krvnog pritiska, tj. pritiska kojim srce pumpa krv u žile, razlikuju za 15 milimetara žive ili više, to bi moglo navoditi na mogućnost sužavanja arterija u nogama, smanjen dotok krvi u mozak, srčano oboljenje, i čak 70 posto povećan rizik od smrti uzrokovane srčanim ili moždanim udarom. Ako je oboljenje srca ili krvnog suda uhvaćeno u ranoj fazi, promjena rizičnog ponašanja ili uzimanje lijekova iz redova statina može smanjiti stopu smrtnosti, kaže kardiolog Oscar Garfein:

"Želite se pozabaviti rizičnim faktorima koji su vezani za ovakva oboljenja, kao na primjer visoki pritisak, pušenje, visoki kolesterol, i jednostavno pristupiti odmah agresivnom liječenju."

"Mnogi kardiolozi mjere pritisak na obje ruke, međutim, kod redovitih posjeta ljekarima opće prakse se to obično ne radi. Ova studija potvrdjuje da dvostruko očitavanje može upozoriti na skriveni vaskularni problem kod nekoga ko se inače doima potpuno zdravim. Studija također pokazuje i to da, bez obzira na to koliki je sistolički tj. gornji pritisak, ono što je važno jest razlika izmedju dva očitavanja:

"Za cijeli proces treba par minuta u kojih možete otkriti nešto što vrlo često može ukazati na neki vaskularni poremećaj," kaže kardiolog Oscar Garfein.

Ova je studija objavljena u britanskom medicinskom žurnalu The Lancet.

Zaklada Gates u borbi protiv zanemarenih tropskih bolesti

Zaklada Gates u borbi protiv zanemarenih tropskih bolesti

Od tih bolesti boluje 1,4 milijarde ljudi, od kojih je 500 miliona djece, većinom u siromašnim zemljama Afrike, Azije i Latinske Amerike

Zaklada Billa i Melinde Gates najavila je globalnu inicijativu vrijednu 785 miliona dolara za eliminaciju ili kontrolu nad deset takozvanih zanemarenih tropskih bolesti do 2020. Ova američka humanitarna organizacija kaže da velika većina od 1,4 milijardi ljudi koji boluju od tih bolesti, uključujući lepru, bolest spavanja i drakunkulijazu, živi u siromaštvu, u nekima od najsiromašnijih zemalja u svijetu. Procjenjuje se da je među oboljelima 500 miliona djece.

Zaklada Gates je, kako je objavljeno, stupila u partnerstvo sa Sjedinjenim Državama, Britanijom, Ujedinjenim Arapskim Emiratima, Svjetskom Bankom i drugim organizacijama, a napori će biti fokusirani na istraživanja i razvoj novih lijekova, distribuciju lijekova i održive programe liječenja.

Također, 13 velikih međunarodnih farmaceutskih kompanija obećalo je donirati 14 milijardi doza lijekova protiv zanemarenih tropskih bolesti tokom sljedećih 10 godina, kao i diobu ekspertiza o novim liječenjima. Ta suradnja je prva takvog tipa za farmaceutske divove koje se dugo optužuje da ignoriraju mnoge bolesti u korist razvoja lukrativnih lijekova za stanja kakva se prvenstveno nalaze u bogatim zemljama, poput povišenog kolesterola.

Zanemarene tropske bolesti – poznate i po kratici NTD – su najčešće u Africi, Latinskoj Americi i Jugoistočnoj Aziji. Zaklada Gates je objavila da su se vlade nekoliko zemalja u kojima su NTD bolesti endemske obvezale da posvete političke i financijske resurse u cilju borbe protiv tih bolesti. Među tim vladama su Bangladeš, Brazil, Mozambik i Tanzanija.

Svjetska zdravstvena organizacija navodi 17 zanemarenih tropskih bolesti. Deset koje će biti na meti inicijative su drakunkulijaza, elefantijaza, osljepljujući trahom, bolest spavanja, lepra, helmintijaza, šistostomijaza, riječna sljepoća, Chagasova bolest, te visceralna lišmanijaza.

Slabljenje pamćenja u starijih osoba povezano s tihim moždanim udarima

Slabljenje pamćenja u starijih osoba povezano s tihim moždanim udarima

Neuropsiholog Adam Brickman s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Columbije kaže da najnovija studija pokazuje da su regularni moždani udar i tihi moždani udar neovisno povezani s funkcijom pamćenja, a to je potpuno novo otkriće

Masivni moždani udar - uslijed prsnuća krvne žile u mozgu - može rezultirati paralizom, oduzetim govorom ili smrću. Podaci Svjetske zdravstvene organizacije pokazuju da je samo u 2008. godini od moždanog udara umrlo šest milijuna ljudi. No, kad se radi o blagom moždanom udaru, mnogi često niti ne znaju da su ga doživjeli, jer nemaju nikakve simptome. Takozvani tihi moždani udari pogađaju više ljudi nego što se mislilo do sada, pokazuju nova istraživanja. A u jednoj od četiri odrasle osobe on će uzrokovati gubljenje pamćenja.

Posljedice moždanog udara bolno su vidljive kod ovog pacijenta koji se bori da izađe iz invalidskih kolica i ponovno prohoda. Iznenadna oduzetost, fizička slabost, teškoće pri govoru i razumijevanju te gubitak ravnoteže uobičajeni su simptomi. Pacijenti pogođeni moždanim udarom koji imaju sreće da stignu na hitni odjel kako bi im se na vrijeme pomoglo prikladnim liječenjem i fizikalnom terapijom, uspiju povratiti neke od motoričkih sposobnosti od prije moždanog udara.

Međutim, znanstvenici su otkrili da tihi moždani udar, pri kojem simptomi nisu očiti, često ne bude dijagnosticiran niti tako brzo liječen. Pacijenti nastave sa svojim svakodnevnim aktivnostima, ni ne slutivši da se u njihovom mozgu nešto dogodilo. Oštećenje mozga moguće je ustanoviti jedino ako se pacijent podvrgne pregledu magnetskom rezonancijom. Na ovoj snimci mozga pacijenta koji je preživio dva moždana udara, strelice pokazuju na tamne rupe ispunjene tekućinom. Neuropsiholog Adam Brickman s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Columbije, kaže da su te tamne mrlje nekad bile zdrave stanice koje su uništili krvni ugrušci u mozgu. Hipokampus - u drugom dijelu mozga, na snimci označen crvenim pravokutnikom - kontrolira pamćenje i također može biti pogođen moždanim udarom:

"Kad kod nekog primijetimo slabljenje pamćenja, to obično pripisujemo nekoj vrsti funkcionalne ili strukturalne promjene u hipokampusu. Pronašli smo da su slučajevi tihih moždanih udara također povezani sa sposobnošću pamćenja."

Adam Brickman i njegove kolege proučavali su skupinu od preko 650 muškaraca i žena u dobi od 65 godina i starijih, koji do tada nisu imali simptome demencije ili osjetnog gubitka pamćenja. Skupina je podvrgnuta pregledu mozga magnetskom rezonancijom i testovima za mjerenje njihove sposobnosti usvajanja informacija. Ranije studije zaključile su da su promjene u veličini hipokampusa i moždani udari povezani s kognitivnim funkcijama. Adam Brickman kaže da njihova studija potvđuje čvrstu vezu između tihih moždanih udara i slabljenja pamćenja:

"Naša studija pokazuje da su obje vrste moždanog udara neovisno povezane s funkcijom pamćenja, a to je potpuno novo otkriće."

Snimke magnetskom rezonancijom otkrile su da je svaki četvrti sudionik studije bio pretrpio tihi moždani udar, a svaki od njih je imao i loše rezultate na testu pamćenja. Znanstvenici se nadaju da će istu skupinu moći pratiti i ove godine, kako bi otkrili postoje li znakovi koji ukazuju na Alzheimerovu bolest, najteži oblik demencije.

Kakvi su izgledi za petoricu vodećih glumaca na dodjeli Oscara, 26. februara?

Kakvi su izgledi za petoricu vodećih glumaca na dodjeli Oscara, 26. februara?

Za neke od nominiranih u kategoriji najboljeg glumca u vodećoj ulozi očekivalo se da će ući u izbor, dok je izbor nekih drugih bio neočekivan

Nedavno objavljene nominacije Filmske akademije za nagradu Oscar potvrdile su neka nagađanja, ali donijele i neka iznenađenja. Za neke od nominiranih u kategoriji najboljeg glumca u vodećoj ulozi očekivalo se da će ući u izbor, dok je izbor nekih drugih bio neočekivan. Kakvi su izgledi za petoricu vodećih glumaca na dodjeli Oscara, 26. veljače?

U filmu The Descendents, Nasljednici, gorkoslatkoj obiteljskoj drami redatelja Alexandera Paynea, George Clooney glumi Matta Kinga, uspješnog odvjetnika koji se našao na raskršću života. Nakon nesreće na moru, njegova supruga ostaje u komi i ubrzo će je isključiti s aparata, umrijet će (u svojoj je oporuci navela da ne želi biti biljka na aparatima). Matt preko noći postaje i tata i mama svojim dvjema kćerkama. I kao da to nije dosta, saznaje i da ga je prije nesreće njegova supruga varala.

U ulozi Matta, Clooney gubi svoju holivudsku personu – staromodno je i nemarno odjeven i nezgrapan u ophođenju s djecom i svakim drugim. U nastojanjima da shvati što se zbiva oko njega, djeluje izgubljen.

Sa šest nominacija za Oscara i jednim osvojenim, George Clooney predstavlja status quo u Hollywoodu, na jedan dobar način. Jednako je privlačan koliko I talentiran. Clooneyjeva interpretacija Matta Kinga, međutim, podsjeća na onu Ryana Binghama, sredovječnog, usamljenog biznismena kojega je Clooney igrao, 2009., u filmu Up In the Air, redatelja Jasona Reitmana. Clooney je za tu ulogu bio nominiran za Oscara, ali ga nije dobio. Pitanje je sada – hoće li ga dobiti ovaj puta, za sličnu ulogu.

Nominiran za Oscara, Jean Dujardin daje nešto prilično drukčije – igra Georgea Valentina, filmsku zvijezdu nijemog filma, iz 1920-ih godina, koja s pojavom zvučnog filma gubi slavu i zaradu. U filmu The Artist, Umjetnik, redatelja Michela Hazanaviciusa, Dujardin zrači snagom jedne zvijezde. Njegova otmjenost, izražajnost i zarazni osmjeh predstavljaju sve ono što je bilo tako privlačno i zavodljivo u nijemom filmu.

Dujardin bi mogao odnijeti Oscara osim ako se glasači ne opredjele za realističniji lik losangeleskog vrtlara Carlosa Calinda kojega, u drami A Better Life, Bolji život, igra meksički glumac Demian Bichir.

Carlos Calindo je ilegalni radnik i predani otac, koji za svog sina želi bolji život. Na temu dobro poznatu mnogima, Bichir daje višeslojnu glumačku interpretaciju. Ali, kao manje poznat među nominiranima, Oscar Bichiru predstavljao bi pravo iznenađenje.

Glasači Filmske akademije mogli bi se odlučiti za sveamerički lik Billyja Beana, direktora bejzbol ekipe iz Oaklanda, kojega u filmu Moneyball igra Brad Pitt. Pitt daje solidnu glumačku izvedbu čovjeka koji primjenjuje neortodoksne metode statističke analize za stvaranje ekipe.

No tu je i Gary Oldman, koji se svojom maestralnom interpretacijom super špijuna Smileyja, u trileru Tinker, Tailor, Soldier, Spy, Dečko, dama, kralj, špijun, diže iznad Brada Pitta. Ali britanska ‘stisnutost’ Garyja Oldmana mogla bi glasače Akademije okrenuti protiv njega, navesti ih da njegov lik vide kao suviše opskuran za američke ukuse.

Svi su izgledi, dakle, da će se u onoj koverti naći ime – Georgea Clooneyja!

Ili, možda… Monsieur Dujardina.

Jedno je sigurno – svečanost dodjele Oscara bit će zanimljiva.

Učitajte još

XS
SM
MD
LG