Linkovi

Virginia: Zemlja, sunce i strast za vino

  • Jeff Swicord

Francuz Sebastien Marquet: "Ljudi ovdje imaju strast za industriju vina"

Francuz Sebastien Marquet: "Ljudi ovdje imaju strast za industriju vina"

Sebastien Marquet je vinogradar u vinariji Doukenie u malom mjestu Purcerville u Virginiji. Posao ovog Francuza koji sada živi u Virginiji je ostvarenje sna iz djetinjstva.

Vino se proizvodi u svih 50 američkih saveznih država, a vodeći proizvođači su Kalifornija, Oregon i Washington. Ali u posljednjoj deceniji, savezna država Virginia na istočnoj obali se uzdiže ka vrhu te liste. Sa obiljem posjeda, te sunca i kiše u ljetnim mjesecima, ljubitelji vina smatraju Virginiju državom na koju treba obratiti pažnju. U narednom prilogu ćemo se upoznati s francuskim vinarom u vinariji Doukenie, koja sadi nove sadnice vinove loze i očekuje vino bolje nego ikada.

Sebastien Marquet je vinogradar u vinariji Doukenie u malom mjestu Purcerville u Virginiji. Posao ovog Francuza koji sada živi u Virginiji je ostvarenje sna iz djetinjstva.

Učio sam o pravljenju vina kada mi je bilo 13 i po godina u Burgundiji u Francuskoj. Moj učitelj hortikulture me je upitao šta želim raditi kada porastem. Rekao sam da želim praviti vino u Sjedinjenim državama, kaže Sebastien Marquet.

Nakon što je pravio vino u Francuskoj, zasadio je prvi vinograd na francuskom karipskom otoku Martinique. Onda se preselio u Sjedinjene države, gdje je pravio vino u kalifornijskoj dolini Sonoma. Preseljenje u Virginiju mu je pružilo mogućnost da radi u manjoj vinariji, i radi na proizvodnji novih vina na novom vinskom tržištu.

Za dobro vino je potrebno više parametara: dobro zemljište, sunce, i strast ljudi. Mislim da upravo to imamo ovdje u Virginiji. Ljudi imaju strast za industriju vina, kaže Sebastien Marquet.

Virginia se nalazi na šestom mjestu po proizvodnji vina u Sjedinjenim državama

Virginia se nalazi na šestom mjestu po proizvodnji vina u Sjedinjenim državama

Prije 30 godina, u ovoj saveznoj državi je bilo samo šest vinarija. Danas ih postoji 200 i Virginia se nalazi na šestom mjestu po proizvodnji, iza Kalifornije, Washingtona, Oregona, New Yorka i Teksasa. Lobista Michael Kaiser koji radi za grupu Wine America kaže da će se Virginia u tom pogledu i dalje isticati.

Mislim da će premašiti Texas, ali se neće približiti New Yorku, jer New York ima oko 200 vinarija više. Ali mislim da će i dalje biti peta po redu savezna država po proizvodnji vina, kaže Michael Kaiser.

Kada je Sebastien Marquet prije četiri godine počeo da radi u vinariji Doukenie, koja tek treba da počne ostvarivati profit, proizvodnja je bila hiljadu i po gajbi flaša godišnje. Danas se proizvodi 3 i po hiljade. Cilj je proizvoditi 7 do 8 hiljada u naredne četiri godine. Vinarije u Kaliforniji često proizvode i deset puta više od toga. Ali vlasnici vinarije Doukenie žele održati malu proizvodnju i prodavati svoje vino direktno iz vinarije, bez distributera.

Ne želim imati distributere. Imati distributera je veoma teško za malu vinariju kao što je naša, jer bi tada morali smanjiti cijenu za 50%. Još nismo spremni toliko smanjiti cijenu kada imamo malu proizvodnju, kaže francuski vinogradar.

Kako bi se postigao taj cilj, on kaže da je potrebno više vinograda. Marquet planira ove godine zasaditi još dva hektara vinove loze.

Vinova loza je stigla iz Kalifornije iz hladnjaka. Izložen toploti, cvat se odmah pojavi. Tako imamo pet dana da ih zasadimo.

Marquet će zasaditi uobičajene vrste kao što su Sauvignon Blanc, Chardonnay i Merlot, ali i Cabarnet Franc, grožđe koje razvija osobit karakter kada se zasadi u Virginiji.

Vremenski uvjeti i zemljište idu na ruku toj vrsti grožđa. Posadio sam ga ovdje gdje će imati popodnevno sunce i to će vinu dati osobit ukus, objašnjava Sebastien Marquet.

Njegovom vinu Cab Franc je San Francisco Chronicle dao zlatnu medalju 2007 i srebrenu 2008.

Flaširali smo vino u martu i potrebno je da prođe neko vrijeme dok bude imalo dobar ukus, kaže Marquet.

Sa stalnom njegom i vinarskom strasti, novi vinograd će proizvesti prvo vino za pet godina. I sa dodatnim vinogradima, vinarija Doukenie bi trebala imati mogućnost da ostvari svoj prvi profit.

XS
SM
MD
LG