Linkovi

Povrće iz vlastitog vrta - novi trend u SAD


Povrće iz vlastitog vrta - novi trend u SAD

Povrće iz vlastitog vrta - novi trend u SAD

Svježe povrće, bez pesticida, neki žele kod kuće, drugi u restoranima, a neki ga uzgajaju za djecu u školama

Sve veći broj Amerikanaca uzgaja voće i povrće u svojim vrtovima kod kuće. Ovi vrtlari uzgajanjem svježeg voća i povrća poboljšavaju svoju prehranu. Jedna tvrtka u Los Angelesu pomaže ovim novim vrtlarima da počnu stvarati svoje male povrtnjake.

Stanovnik Los Angelesa Robert Smith svježe paprike i rajčice bere u vrtu ispred svoje kuće: "Najveća prednost je odlična hrana. Ja još uvijek idem u trgovine i kupujem druge stvari. Ne možete uzgajati sve što vam može zatrebati, no okus povrća koje ovdje mogu uzgajati je odličan."

U ekskluzivnom japanskom restoranu N/Naka u Los Angelesu, vlasnica i glavna kuharica Niki Nakayama kaže da su svježi sastojci najvažniji za vrhunska jela. Ona sama uzgaja povrće za svoj restoran i kaže da se to itekako isplati, bez obzira na dodatni rad: "Znala sam da sam to željela za svoj restoran, i željala sam naučiti uzgajati svoje povrće. Znala sam da će to biti i dosta dodatnog posla."

Nakayama i Smith uče saditi i uzgajati vrtove uz pomoć stručnjaka za vrtlarstvo Dana Allena, koji je vlasnik tvrtke Farmscape. On kaže da je ovo povrće uzgojeno bez pesticida, na prirodan način: "Mi povrće ne uzgajamo za komercijalnu distribuciju, tako da možemo uzgajati vrste koje imaju dobar okus, i ne moramo brinuti o transportu, ili kako će povrće izgledati na policama u trgovinama."

On dodaje da svaki vrt treba tri stvari: "Sunce, voda i tlo su ključni sastojci dobrog vrta."

Allen kaže da to znači da biljke treba saditi na mjestu gdje ima dovoljno sunca, stvoriti učinkovit sustav navodnjavanja, i stvoriti plodno tlo, tako što će se pomiješati organski materijal i prirodno gnojivo. Dodaje da većina ljudi koji koriste usluge njegove tvrtke žele hranu koja ima bolji okus.

No, kaže da u Los Angelesu postoje vrtovi u školama kojima je cilj pružiti svježu hranu siromašnim učenicima koji žive u gradu: "Kako možemo osigurati da siromašniji ljudi koji možda nemaju pristup trgovinama gdje se prodaju svježe namirnice, ipak dobiju takvu vrstu hrane? Jedna od stvari za koju se mi zalažemo jest da ne razmišljamo samo o tome gdje se takva hrana može kupiti, nego da je možemo tu i uzgajati."

Allen kaže da vrtlarstvo iziskuje vještinu, znanje i pažljivo uzgajanje. No, sve se to isplati, i sve više ljudi otkriva radosti uzagajanja svojih vlastitog voća i povrća.

XS
SM
MD
LG