Linkovi

SAD: Da gladnih bude manje

  • Rosanne Skirble, VOA

Gregory Jones, volonter D. C. Central Kitchen-a

Gregory Jones, volonter D. C. Central Kitchen-a

„Ako bi smanjili bacanje hrane za 15 odsto, to bi bilo dovoljno da hranimo 25 miliona Amerikanaca.“

Mnogi Amerikanci bili bi šokirani da znaju da se savake godine oko 40 procenata hrane, proizvedene u Sjedinjenim Američkim Državama, jednostavno baci, završi u kontejnerima za otpad. Naravno da ne mora biti tako, da može i drugačije potvrđuje primjer neprofitne organizacije D. C. Central Kitchen u kojoj se svakodnevno priprema 5 hiljada obroka za građane Washingtona u nevolji.

I još nešto vrlo bitno vrata. D. C. Central Kitchen-a širom su otvorena i za ljude, teže ili lakše posrnule u životu.

Jedan od njih je i Gregory Jones. Volonter je, prošao je potrebnu obuku za kuhara i voli to što već nekoliko godina radi. Rad za D. C. Central Kitchen, kako kaže, vratio ga je u život. Naime, Gregory Jones bio je teški narkoman. Godinama je „čist“ i sada kaže:

„Divno je to što mi je pružena prilika da ljudima vratim ono što mi je bog podario.“

Izvršni direktor „Centralne kuhinje“ Mike Curtin ističe da je Jonesov slučaj princip na kojem se temelji rad te neprofitne organizacije - ni posrnule ljude, a ni viškove hrane ostaviti da propadaju:

„I takvi ljudi mogu biti produktivni, i takva hrana može biti iskorištena na najbolji način.“

U nedavno objavljenoj studiji američkog Vijeća za zaštitu prirodnih resursa procjenjuje se da se svake godine, što u kućama, što u restoranima, što na farmana, baci hrane i prehrambenih proizvoda u vrijednosti od 165 milijardi dolara.

Dana Gunders, autorica studije, ukazuje i na slijedeću procjenu:

„Ako bi smanjili bacanje hrane za 15 odsto, to bi bilo dovoljno da hranimo 25 miliona Amerikanaca.“

Više od 25 godina D.C. Central Kitchen radi upravo to – smanjuje procenat bačene hrane prikupljajući viškove iz prodavnica, restorana i sa farmi.

Primjera radi farmeru Carlu Brady-u ostalo je oko 2 tone neprodatih tikava:

„Ne volim da hrana propada. Sa malo napora mogu učiniti nešto dobro i racionalno, mogu uraditi nešto korisno.“

Tikve Carla Brady-a, iskorištene u „Centralnoj kuhinji“ biće dio ukusnog besplatnog obroka i za učenike vašingtonskih centara za produženu nastavu, inače djecu iz porodica sa niskim prihodima.

Denise Lacey, voditeljica jednog takvog centra, kaže:

„Odlučili smo da obrok za njih bude večeru, jer mnoga djeca možda nemaju što jesti kada se vrate kući.“

Bilo za djecu siromašnih, bilo za druge u nevolji, D. C. Central Kitchen je primjer koji na najbolji način pokazuje i dokazuje da humano i korisno mogu počivati i na ljudima posrnulim kao nekada Gregory Jones, a i na onome što bi završilo u kontejnerima za otpad ili istrulilo na farmama.
XS
SM
MD
LG