Američki zdravstveni stručnjaci upozoravaju da gojaznost u Sjedinjenim Američkim Državama ima dimenzije epidemije. Broj osoba sa znatnim viškom tjelesne težine u mnogim zemljama širom svijeta raste. Vezano za gojaznost, raste i broj osoba sa srčanim oboljenjima, dijabetesom, kancerom.... Stručnjaci preporučuju zdraviju ishranu i više vježbanja, odnosno fizičkih aktivnosti, a te preporuke podstiču mnoge Amerikance da se, kada je u pitanju ishrana, vrate daleko, daleko nazad.... u vrijeme naših praistorijskih predaka.
O čemu se zapravo radi?
Robert Keeling, advokat iz Washingtona, nikad se nije, kako kaže, bolje osjećao. Dijeta i vježbanje su razlog, ističe. Svakodnevno naporno vježba u CrossFit-u, jednom od više od hiljadu objekata istoimenog lanca vježbaonica u kojima se promovira i takozvana paleo-dijeta.
<!-- IMAGE -->
Melody Feldman, trenerica, i John Main, vlasnik vježbaonice za tu paleo-dijetu kažu:
"To je neprocesirana prirodna hrana.... posno meso, orasi i sjemenke, voće, povrće.... bez bez aditiva, bez šećera, bez mlijeka, bez grahorica...."
"Uzimati kvalitetnu hranu i, kao što reče Melody, ostaviti po strani sve što je procesuirano ili upakovano."
<!-- IMAGE -->
Nakon vježbanja Robert Keeling priprema paleo-objed. Na toj vrsti ishrane je već dvije godine, dobro spava, ne obolijeva.... Potpuno je isključio neka omiljena jela - picu i tjestenine, na primjer:
"Nekoliko puta sam pojeo nešto od toga, tih tjestenina, i moj organizam reagovao je vrlo loše, osjećao sam se grozno. Više od svega što vam pomaže je da se držite, da jedete pravi tip hrane."
Mnoga jela paleo-dijete izvučena su iz knjige "Omega Diet" Artemis Simopoulous, autorice koja tvrdi da su genohromozomi današnjeg čovjeka u suštini isti kao kod praistorijskog pretka, dok je, naravno, ishrana radikalno drugačija. Gospođa Simopoulous se ograđuje od "paleo-dijeta čistunaca" koji odbacuju i mlijeko i žitarice i ukazuje na razvijenu sposobnost ljudi prilagođavanju:
"Sposobnost prilagođavanja je ono što nas je očuvalo" - kaže ona i dodaje da su prekomjerne količine šećera, aditiva, crvenog mesa i procesuirane hrane u današnjoj ishrani problematične, odnosno d aim se ljudski organizam ipak ne može prilagoditi. Stoga, ishrana takvom vrstom hrane rezultira gojaznošću, visokim krvnim pritiskom, srčanim i kancerogenim oboljenjima.
<!-- IMAGE -->
Gospođa Simopoulous preporučuje:
"Jedite više voća, povrća, ribe, odrecite se masnoća, običnog šećera i soli. To je na dohvatu ruke svima, u supermarketima danas ima svega."
Robert Keeling kaže da je njegova paleo-dijeta vrsta ishrane koju su nači prapreci razvili i preporučuje svakome da u ishrani prihvati navike davnih predaka.
