Linkovi

Smrznute poslastice - od vespe do sladoledarnice


U ove vruće dane, dobro dođe jedna hladna priča... priča o talijanskom imigrantu koji je sa sobom donio svoju ljubav za sladoledom - đelatom - i priskrbio si mjesto na međunarodnom šampionatu smrznutih poslastica. Posjetio ga je novinar Glasa Amerike Arash Arabasadi.

"Prije dvadeset godina sam počeo raditi đelato, jer je đelato nešto što vas čini sretnim," kaže Gianluigi Dellacio, koji je u Ameriku sa sobom donio ljubav za slatko, skuter i san...

GIANLUIGI DELLACIO, DOLCI GELATI

"Kad mi je bilo šest godina, imao sam nesreću zbog koje sam morao ići plivati da poboljšam skoliozu."

Trener vaterpola ga je uočio i, desetak godina kasnije, on je zabio svoj pobjednički gol na nacionalnom prvenstvu za juniore, na putu da postane član reprezentacije Italije.

"Svu tu snagu i svu predanost koju sam stavio do tada u sport odlučio sam uložiti u moj vlastiti život."

Ta je odluka Dellacija odvela u Njemačku, gdje je od obitelji naučio sladoledarstvo.

Usavršio je znanje u Milanu, gdje je u zatvoru za maloljetnike podučavao u umijeću spravljanja đelata.

To mu je bila i prva prilika da koristi autentičnu opremu za izradu đelata.

"Uvijek mi je bio san da otvorim sladoledarnicu u Sjedinjenim Državama i to sam i učinio, 2006. je otvoren Dolci Gelati."

Ali put do te sladoledarnice nije bio lagan. Dellaciju je trebalo šest godina da dobije zelenu kartu da bi mogao legalno raditi u Sjedinjenim Državama, a ni njegov američki san nije bio točno ono što je očekivao.

"Bilo je teško, nekih dana čovjek se osjeća usamljeno, tužno, nedostaje mu dom. Ti su me dani ojačali."

I tako je učinio ono što je znao - prodavati đelato sa svoje talijanske vespe.

"Straga je bio hladnjak sa uzorcima i išao sam u razne restorane i njihovim kuharima nudio da probaju moj proizvod."

Njegov direktni marketing je urodio plodom. Deset godina kasnije, Dellacio ima dvije sladoledarnice na području Washingtona, zapošljava 18 ljudi i brojne druge među svojim snabdjevačima.

Nedavno je bio finalist u Čikagu, na Gelato World Tour, a u septembru 2017. će se natjecati za najbolji đelato u svijetu. Njegov slatki san je postao stvarnost.

XS
SM
MD
LG